Cremè Brulée


Die beste Créme Brulée der Welt. Ich liebe dieses Rezept von Tim Mälzer. Schnell und lecker! Habe ich entdeckt 2014 in der "Für jeden Tag SPEZIAL Best of Tim Mälzer. Ich habe für mich das Rezept etwas abgewandelt.

Rezept für 8 Personen :

300 ml Sahne mit 3El Vanillezucker aufkochen

100ml O-Saft und 4 Eigelb (KL.M) verquirlen

Rühre nun die heiße Sahne in den Saft. Achtung, es sollte nicht all zu sehr schäumen. Alles in feuerfeste Schälchen füllen und für 1:10-1:20 Std. in den 140 Grad warmen Ofen stellen.

Vor dem servieren mit Zucker bestreuen und karamellisieren. Das gelingt auch mit einem Gasbrenner aus dem Baumarkt. Dann sofort servieren. LECKER!!!!!


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